Napredak od Turkey Twizzlera
Utjecaj nezdravih školskih obroka na zdravlje, dobrobit i obrazovanje djece stalna je rasprava od 2005. godine kada je slavni kuhar Jamie Oliver vodio TV seriju Jamie's School Dinners. Poboljšanja su postignuta od vremena zloglasnog Pure Twizzlera, ali potreban je veći napredak. Oliver je i dalje na čelu kampanje sa svojom dobrotvornom organizacijom Bite Back 2030, pozivajući sve škole u Engleskoj da objavljuju godišnja izvješća o hrani koja pokazuju napredak u pogledu mjera zdravlja i prehrane.
Mješana prehrana za školski ručak
Kada se razgovor promijeni s oralnog jedenja na korištenje sonde za hranjenje, rasprava se razumljivo mijenja. Međutim, temeljna polazna točka rasprave se ne mijenja. Sonda za hranjenje nije razlog da se ne hranimo istom zdravom i uravnoteženom prehranom kao što je preporučeno ostalima. Istina je da drugi čimbenici mogu značiti da je potrebna specijalizirana prehrana, taj zahtjev treba razumjeti i zadovoljiti na temelju najboljih dostupnih informacija i istraživanja o tom stanju, umjesto da se sonda za hranjenje tretira kao stanje samo po sebi.
'Mješana dijeta' je upravo ono što zvuči, svakodnevnu hranu miksate do konzistencije koja omogućuje njezino propuštanje kroz sondu za hranjenje. Za ljude koji koriste sondu za hranjenje obično se koristila adaptirana hrana, ali postoji sve veća podrška i interes za miješanu prehranu. Ovaj trend prema pravoj hrani ne iznenađuje većinu ljudi. Malo tko bi opisao formulu napravljenu od šećera, ulja, proteina u prahu i dodataka prehrani kao 'zdravu, uravnoteženu prehranu' za jedan obrok, a kamoli za svaki obrok do kraja života.
Rast popularnosti i korištenja miješane prehrane počinje s obrazloženjem da je dobro uravnotežena prehrana bolja za nas. To je upravo isti argument koji Jamie Oliver i njegovi pristaše iznose od 2005. Logika je potkrijepljena u stvarnosti bezbrojnim izvještajima ljudi o tome kako se simptomi poput refluksa, proljeva i zatvora smanjuju ili nestaju, a ljudi izgledaju i osjećaju se zdravije s više energije nakon prelaska na miješanu prehranu. Akademska istraživanja rastu i dodatno podupiru anegdotske izvještaje ljudi koji koriste miješanu prehranu, što sve povećava njezinu popularnost i rast.
Priča nažalost tu ne završava. Ne može se pobjeći od činjenice da miješana prehrana donosi neke izazove. To oduzima puno vremena; oprema može biti skupa i može biti teško dobiti mješavinu dobre konzistencije za hranjenje putem sonde koja je i dalje hranjiva i uravnotežena.
Prevladavanje izazova i važnost škole
Mnogi ljudi prevladavaju te izazove, motivirani prednostima (Peers E, Boocock RC, Burn N. Sustavni pregled koji ispituje utjecaj miješane prehrane na gastrointestinalne simptome ljudi koji se enteralno hrane. J Hum Nutr Diet. 2022 Sep 21. doi: 10.1111/jhn.13090. Epub prije tiska. PMID: 36129232.), koje daleko nadmašuju uloženi trud. Međutim, izvan doma, čak i najmotiviraniji i najpripremljeniji mogu naići na prepreke koje su izvan njihove kontrole. Jedna takva prepreka može biti školsko okruženje. Pandemija Covida-19 još je više naglasila koliko su škole ključne u životu mlade osobe i koliko sežu daleko izvan obrazovanja. Granice između obrazovanja, socijalne skrbi i zdravstva su se zamaglile, ali često je u središtu svega škola. Hranjenje učenika miješanom prehranom dobar je primjer kako to izgleda u praksi za učenika i školu.
Roditelji su uložili ogromne napore u stvaranje hranjive miješane hrane za svoje dijete, vidjeli su koristi koje ona donosi i ne mogu prihvatiti da se ta poboljšanja ponište jer škola ne smatra da može podržati miješanu prehranu.Vidio sam kako se ta frustracija manifestira u komentarima poput 'ne moraš provjeravati dječje sendviče kad donesu ručak!' Škole su već rastegnute daleko izvan okvira obrazovanja i nastoje učiniti najbolje za svoje učenike. Ravnatelji škola imaju dužnost skrbi, a miješana prehrana donosi nove izazove u vezi sa sigurnošću hrane, pripremom i osposobljavanjem. Za to je potrebna podrška stručnjaka i zdravstvenih djelatnika, a ona često nije dostupna. To školi ne ostavlja mnogo izbora nego reći ne miješanoj prehrani čak i ako žele podržati njezinu upotrebu kod svojih učenika.
Ovi izazovi nisu nepremostivi i postoje škole diljem zemlje koje su naporno surađivale s lokalnim vlastima i zdravstvenim djelatnicima kako bi podržale miješanu prehranu. Ove škole su u manjini, a razvoj politika i osposobljavanje su nedosljedni i imaju dug put pred sobom. Potrebno je prikupiti najbolje prakse iz ovih progresivnih i dobro podržanih škola kako bi se stvorili potrebni resursi potrebni za osiguranje dosljednosti izbora učenika koja bi trebala postojati.
Ravnatelj škole nam je rekao:
„Mi smo redovna osnovna škola i trenutno imamo dva učenika koji se hrane preko sonde.“ Uspjeli smo podržati roditeljski izbor da ponude miješanu prehranu i sastali smo se s dijetetičarima kako bismo osigurali jasnu procjenu rizika. Iz naše perspektive, za nas postoji vrlo mala razlika između pružanja miješane prehrane i formule. Iznenadilo me kad sam čuo/čula da je toliko škola zabrinuto zbog podržavanja miješane prehrane. Pakirani obroci poput Wilbo's Blends smanjuju rizik od upravljanja miješanom hranom koja dolazi od kuće i pružaju lako rješenje za svakodnevnu opskrbu. Druga briga koju smo imali bila je što bismo mogli umjesto toga ponuditi u slučaju prolijevanja mješavine? Srećom, ovo se još nije dogodilo!”
Čak i tamo gdje su škole dobro podržane i učenicima nude miješanu prehranu, nejednakost između učenika koji se hrane oralno i onih koji se hrane putem sonde i dalje može postojati. Vlada je uvela besplatne univerzalne školske obroke za sve učenike u Engleskoj do drugog razreda kako bi pomogla u promicanju dobre prehrane djece. Hvalevrijedna politika osmišljena kako bi se osiguralo da djeca svaki dan dobivaju visokokvalitetan i hranjiv obrok, u stvarnosti ta politika znači da sva 'djeca koja se hrane oralno'
Inovacija je ovdje
Inovacije u proizvodima miješane prehrane sada su dostupne i uklanjaju neke od rizika i izazova povezanih s miješanom prehranom u školama. Wilbo's Blends proizvodi 100% organske obroke od prave hrane dizajnirane posebno za hranjenje putem sonde. Zatvoreni paketi koji su stabilni i spremni za upotrebu na sobnoj temperaturi ublažavaju mnoge probleme u vezi sa sigurnošću hrane. Škole koje trenutno smatraju da ne mogu podržati miješanu prehranu trebale bi preispitati svoju politiku o miješanoj prehrani i razmotriti kako Wilbo's Blends može omogućiti izbor miješane prehrane dok se razvija šira politika o toj temi.
