Wilbo's Blends odabrao je temu 'društveni aspekt miješane prehrane' za tjedan osvješćivanja o sondi za hranjenje 2023.
Često akutna potreba za sondom za hranjenje znači da se o njoj razmišlja vrlo praktično, kao o mehanizmu za isporuku hranjivih tvari, s pravom. Ista ta nužna logika proteže se i na adaptirano mlijeko koje je razvijeno za hranjenje putem sonde. Komercijalne bočice s adaptiranim mlijekom imaju popis sastojaka razvijen u laboratoriju, a ne recept koji biste mogli prelistati u kuharici.
Procjenjuje se da NHS svake godine umetne 790 000 nazogastričnih sondi za hranjenje1, a mnogo više ljudi ima gastrostomiju ili jejunostomiju. Te se brojke stalno povećavaju kako se medicinska praksa poboljšava. Sonde za hranjenje često nisu akutna potreba u bolnici, već dio svakodnevnog života, dugi niz godina ili čak cijeli život.
Pokušajte zamisliti piknik u parku ili kafić s prijateljima i počet ćete shvaćati zašto sonda za hranjenje zahtijeva puno širu pozornost od njezine funkcionalne namjene. Cijelo naše društvo vrti se oko hrane. Susrećemo se s ljudima na kavi ili piću, na ručku ili večeri. Koliko se puta dnevno postavlja pitanje: 'što ćemo jesti?' Kada imate sondu za hranjenje, možete biti isključeni iz tih razgovora i svih društvenih iskustava koja se vrte oko hrane i pića.
Ovo se pitanje proširuje i postaje još dublje kada uzmete u obzir brojne roditelje i skrbnike osoba s 'tubijima'. Prilikom brige za nekoga sa složenim potrebama postoji neizbježna potreba za medikalizacijom života. Specijalizirana oprema često je najvidljiviji prikaz ove medikalizacije, ali ona ide mnogo dublje. Roditelj ili skrbnik mora postati ultimativni stručnjak. Kanal za svakog zdravstvenog i socijalnog djelatnika, od liječnika, medicinske sestre i ljekarnika do fizioterapeuta, radnog terapeuta, dijetetičara i svega između, a sve to s vojnom organizacijom 24/7. Potreba za hranjenjem putem sonde može oduzeti taj posljednji bastion i većinu ljudske aktivnosti zajedničkog obroka i određenog stupnja normalnosti.
Ali ne mora biti tako, sonda za hranjenje ne mora vas odvojiti od svijeta hrane i pića u kojem ostatak društva uživa svaki dan.
Primjer kako to može biti drugačije su Brickhouse Farm Cottages u Lancashireu. Osnovani su prije gotovo 10 godina kako bi osigurali pristupne kućice za odmor za osobe s invaliditetom koje su bile "dom daleko od doma" za obitelji, prijatelje i njegovatelje. Katalizator za stvaranje kućica, kao i kod Wilbo's Blendsa, dolazi iz osobnog iskustva. Njihovo iskustvo stvorilo je etos uključivosti koji je središnji u svakom aspektu onoga što rade, a to se s pravom proteže i na njihov bistro.
Kada odete u bistro, a mnogi lokalci to čine, to je slično iskustvo koje biste mogli imati u bilo kojem drugom dobrom restoranu ili bistrou. Ali postoje mali detalji koje biste mogli primijetiti poput podignutih stolova koji odgovaraju invalidskim kolicima i puno prostora koji pruža potrebnu slobodu. Kada sjednete i pogledate jelovnik kako biste odlučili što naručiti, mogli biste primijetiti još jednu važnu razliku - možete zatražiti da vam se obrok izmiješa. Ovo je drugačije od bilo kojeg drugog mjesta koje poznajem. Ovo nije drugačiji obrok ili jelovnik, naručite što god želite, baš kao što to rade svi ostali, i bit će posluženo spremno za hranjenje putem sonde.
To znači uključivost kada jedete vani. Tim u Brickhouse Farm Cottages prednjači kada je u pitanju uključivost za tubie osobe prilikom jedenja vani. To nije bez pažljivog razmišljanja i truda, ali nije nepremostiva prepreka da drugi slijede njihov primjer.
Kirstie Logan, voditeljica operacija, rekla je: „Najveći izazov bio je promijeniti način razmišljanja kuhara; cijelu su karijeru proveli usavršavajući kombinacije okusa i tekstura, a ovo je bila potpuna promjena u tome.“ Ali prihvatili su to i Bistro je zbog toga bolji. Brickhouse Farm Cottages nedavno je bio domaćin školske maturalne večeri za lokalnu specijaliziranu školu. Od prvog upita škole, mantra uključivosti zaživjela je. Maturalni odbor pozvan je da posjeti mjesto održavanja i odluči što žele za svoju maturalnu večer i, što je najvažnije, što je na jelovniku. Jelovnik je odabran i bio je dostupan svima, uključujući i one s cijevima za hranjenje.
Poput tima u Brickhouse Farm Cottages, i u Wilbo's Blends strastveno nam je stalo do uključivosti. Podizanjem svijesti, razumijevanja i dostupnosti miješane prehrane nadamo se stvoriti uključivije društvo kroz hranu koja nas sve okuplja. Znamo da je poboljšano fizičko zdravlje samo jedan od razloga zašto ljudi s cijevima za hranjenje prihvaćaju pravu hranu. Primjer koji postavlja tim bistroa u Brickhouse Farm Cottages pokazuje kako jedenje vani može biti potpuno uključivo za one s cijevi za hranjenje. Većina komercijalnih kuhinja ima opremu za ponudu miješanih opcija, voljeli bismo da to postane široko dostupno kao pristup za invalidska kolica u restoranima i predani smo tome da to postane stvarnost.
