Wilbo's Blends heeft het thema 'het sociale aspect van het gemengde dieet' gekozen voor de voedingssonde-bewustwordingsweek van 2023.
Vaak betekent de acute noodzaak van een voedingssonde dat er heel praktisch over nagedacht wordt, als een mechanisme voor het toedienen van voeding, en terecht. Dezezelfde noodzakelijke logica wordt ook toegepast op de flesvoeding die speciaal voor sondevoeding is ontwikkeld. Commerciële flesvoeding heeft een ingrediëntenlijst die in een laboratorium is ontwikkeld in plaats van een recept dat je in een kookboek kunt doornemen.
Er worden naar schatting jaarlijks 790.000 neusmaagsondes1 geplaatst door de NHS en veel meer mensen krijgen een gastrostomie of jejunostomie. Deze aantallen nemen voortdurend toe naarmate de medische praktijk verbetert. Voedingssondes zijn vaak geen acute noodzaak in een ziekenhuis, maar maken deel uit van het dagelijks leven, jarenlang of zelfs een leven lang.
Denk maar eens aan een picknick in het park of een café met vrienden en je begint te begrijpen waarom een voedingssonde veel bredere aandacht nodig heeft dan alleen het functionele doel. Onze hele maatschappij draait om eten. We ontmoeten mensen voor een kopje koffie of een drankje, voor lunch of diner. Hoe vaak per dag wordt de vraag gesteld: 'Wat zullen we eten?' Met een voedingssonde kun je buitengesloten worden van die gesprekken en alle sociale ervaringen die rond eten en drinken draaien.
Dit probleem wordt nog groter en diepgaander als je de vele ouders en verzorgers van 'buisvoeding' in ogenschouw neemt. Bij de zorg voor iemand met complexe behoeften is het onvermijdelijk dat het leven gemedicaliseerd wordt. Gespecialiseerde apparatuur is vaak de meest zichtbare uiting van deze medicalisering, maar het gaat veel dieper. Een ouder of verzorger moet de ultieme specialist worden. Een kanaal voor elke professional in de gezondheidszorg en sociale zorg, van arts, verpleegkundige en apotheker tot fysiotherapeut, ergotherapeut, diëtist en alles daartussenin, allemaal geleverd met een militaire organisatie, 24/7. De noodzaak van sondevoeding kan dat laatste bastion en de meest menselijke activiteit van een gezamenlijke maaltijd en een zekere mate van normaliteit wegnemen.
Maar dat hoeft niet zo te zijn: een voedingssonde hoeft u niet weg te houden van de wereld van eten en drinken waar de rest van de maatschappij elke dag van geniet.
Een voorbeeld van hoe het anders kan, is Brickhouse Farm Cottages in Lancashire. Het werd bijna 10 jaar geleden opgericht om vakantiehuisjes te bieden die toegankelijk zijn voor mindervaliden en die een 'thuis weg van huis' zijn voor gezinnen, vrienden en mantelzorgers. De aanleiding voor het creëren van deze huisjes, zoals bij Wilbo's Blends, is persoonlijke ervaring. Hun ervaring heeft een ethos van inclusie gecreëerd die centraal staat in elk aspect van hun werk, en dit is ook terug te vinden in hun bistro.
Als je naar een bistro gaat, en dat doen veel locals, is het een vergelijkbare ervaring als in elk ander goed restaurant of bistro. Maar er zijn kleine details die je misschien opvallen, zoals verhoogde tafels die geschikt zijn voor rolstoelen en veel ruimte voor de nodige bewegingsvrijheid. Als je gaat zitten en de menukaart bekijkt om te beslissen wat je wilt bestellen, merk je misschien nog een belangrijk verschil: je kunt vragen om je maaltijd te laten mixen. Dit is anders dan waar ik ook ben. Dit is geen andere maaltijd of menu; bestel wat je wilt, net als iedereen, en het wordt geserveerd, klaar voor een sondevoeding.
Dit is wat inclusiviteit betekent als je uit eten gaat. Het team van Brickhouse Farm Cottages loopt voorop als het gaat om inclusiviteit voor tubies als je uit eten gaat. Het is niet zonder zorgvuldige overweging en inspanning, maar het is geen onoverkomelijke barrière voor anderen om hun voorbeeld te volgen.
Kirstie Logan, operationeel manager, zei: 'De grootste uitdaging was het veranderen van de mentaliteit van de chefs; ze hebben hun hele carrière besteed aan het perfectioneren van smaakcombinaties en texturen, en dit was een totale verandering.' Maar ze hebben het omarmd en de Bistro is er beter van geworden. Brickhouse Farm Cottages organiseerde onlangs een schoolgala voor een lokale speciaalschool. Vanaf de eerste aanvraag van de school werd het inclusiviteitsmantra werkelijkheid. De galacommissie werd uitgenodigd om de locatie te bezoeken en te bepalen wat ze voor hun gala wilden en, belangrijker nog, wat er op het menu stond. Het menu werd gekozen en was beschikbaar voor iedereen, inclusief degenen met een voedingssonde.
Net als het team van Brickhouse Farm Cottages hechten we bij Wilbo's Blends veel waarde aan inclusie. Door het bewustzijn, begrip en de toegankelijkheid van het gemengde dieet te vergroten, hopen we een inclusievere samenleving te creëren via het voedsel dat ons allemaal samenbrengt. We weten dat een verbeterde fysieke gezondheid slechts één van de redenen is waarom mensen met een voedingssonde echt voedsel omarmen. Het voorbeeld van het bistroteam van Brickhouse Farm Cottages laat zien hoe uit eten gaan volledig inclusief kan zijn voor mensen met een voedingssonde. De meeste professionele keukens beschikken over de apparatuur om gemengde opties aan te bieden. We zouden graag zien dat dit net zo breed beschikbaar wordt als rolstoeltoegang in restaurants en we zetten ons ervoor in dat dit werkelijkheid wordt.
