Wilbo's Blends har valgt temaet «det sosiale aspektet ved det blandede kostholdet» for sondebevissthetsuken 2023.
Ofte betyr den akutte nødvendigheten av en sonde at den tenkes på i svært praktiske termer, en mekanisme for tilførsel av næring, med rette. Den samme nødvendige logikken strekker seg inn i morsmelkerstatningen som er utviklet for sondeernæring. Kommersielle morsmelkerstatningsflasker har en ingrediensliste utviklet i et laboratorium i stedet for en oppskrift du kanskje blar gjennom i en kokebok.
Det anslås at det settes inn anslagsvis 790 000 nasogastriske sondeer1 hvert år av NHS, og mange flere personer får en gastrostomi eller jejunostomi. Disse tallene øker stadig etter hvert som medisinsk praksis forbedres. Sonder er ofte ikke en akutt nødvendighet på et sykehus, men en del av hverdagen, i mange år eller til og med livet ut.
Prøv å tenke på en piknik i parken eller en kafé med venner, så begynner du å forstå hvorfor en sonde trenger mye bredere vurdering enn bare dens funksjonelle formål. Hele samfunnet vårt dreier seg om mat. Vi møter folk for en kaffe eller en drink, til lunsj eller middag. Hvor mange ganger om dagen stilles spørsmålet: «Hva skal vi ha å spise?» Når du har en sonde, kan du bli ekskludert fra de samtalene og alle de sosiale opplevelsene som dreier seg om mat og drikke.
Dette problemet utvides og blir enda dypere når man tenker på de mange foreldrene og omsorgspersonene til «sondeernæring». Når man tar vare på noen med komplekse behov, er det en uunngåelig nødvendighet at livet medikaliseres. Spesialisert utstyr er ofte den mest synlige representasjonen av denne medikaliseringen, men den går mye dypere. En forelder eller omsorgsperson må bli den ultimate spesialisten. En kanal for alt helse- og sosialarbeid, fra lege, sykepleier og farmasøyt til fysioterapeut, ergoterapeut, ergoterapeut og alt i mellom, alt levert med en militærlignende organisering døgnet rundt. Behovet for sondeernæring kan ta bort den siste bastionen og mesteparten av menneskelig aktivitet ved et felles måltid og en grad av normalitet.
Men det trenger ikke å være slik, en sonde trenger ikke å ta deg bort fra mat- og drikkeverdenen som resten av samfunnet nyter hver dag.
Et eksempel på hvordan det kan være annerledes er Brickhouse Farm Cottages i Lancashire. De ble opprettet for nesten 10 år siden for å tilby feriehus med funksjonsnedsettelser som var «hjem borte fra hjemmet» for familier, venner og omsorgspersoner. Katalysatoren for å skape hyttene, som med Wilbo's Blends, er personlig erfaring. Deres erfaring skapte en inkluderingsfilosofi som er sentral i alle aspekter av det de gjør, og dette gjelder også for bistroen deres.
Når du går på bistro, og det gjør mange lokale, er det en lignende opplevelse som du kan ha på en hvilken som helst annen god restaurant eller bistro. Men det er små detaljer du kanskje legger merke til, som hevede bord som passer for rullestolbrukere og god plass for å gi nødvendig frihet. Når du setter deg ned og ser på menyen for å bestemme deg for hva du skal bestille, legger du kanskje merke til en annen viktig forskjell – du kan be om at måltidet ditt skal blendes. Dette er ulikt noe annet sted jeg kjenner. Dette er ikke et annerledes måltid eller en annerledes meny, bestill hva du har lyst på, akkurat som alle andre gjør, og det vil bli servert klart for sonde.
Dette er hva inkludering betyr når man spiser ute. Teamet på Brickhouse Farm Cottages leder an når det gjelder inkludering for tubies når man spiser ute. Det er ikke uten nøye overveielse og innsats, men det er ikke en uoverstigelig hindring for andre å følge deres eksempel.
Kirstie Logan, driftsleder, sa: «Den største utfordringen var å endre kokkenes tankesett. De har brukt hele karrieren sin på å perfeksjonere smakskombinasjoner og teksturer, og dette var en total endring.» Men de har omfavnet det, og bistroen er bedre på grunn av det. Brickhouse Farm Cottages arrangerte nylig et skoleball for en lokal spesialskole. Fra den første forespørselen fra skolen våknet inkluderingsmantraet til live. Skoleballkomiteen ble invitert til å besøke stedet og bestemme hva de ønsket seg til skoleballet, og viktigst av alt, hva som var på menyen. Menyen ble valgt og var tilgjengelig for alle, inkludert de med sonde.
I likhet med teamet på Brickhouse Farm Cottages, bryr vi oss hos Wilbo's Blends lidenskapelig om inkludering. Ved å øke bevisstheten, forståelsen og tilgjengeligheten til det blandede kostholdet håper vi å skape et mer inkluderende samfunn gjennom maten som bringer oss alle sammen. Vi vet at forbedret fysisk helse bare er én av grunnene til at ekte mat blir tatt i bruk av folk med sonde. Eksemplet som settes av bistroteamet på Brickhouse Farm Cottages viser hvordan det å spise ute kan være fullt inkluderende for de med sonde. De fleste storkjøkken har utstyr til å tilby blandede alternativer, og vi skulle gjerne sett at dette ble like bredt tilgjengelig som rullestoltilgang på restauranter, og vi er opptatt av å se dette bli en realitet.
