Et blandet kosthold er det stikk motsatte av å ha samme sammensetning ved hvert måltid – det handler om variasjon og å bruke hverdagsmat som i løpet av dagen gir deg nok energi, protein, vitaminer og mineraler til å holde deg sunn. Målet er å ha et balansert kosthold, samtidig som det oppfyller individuelle behov.

  • Et balansert kosthold med dagligdagse matvarer

  • Matgrupper

  • Ernæringsmessig tilstrekkelighet

  • Energikrav

  • Hydrering

De Spis godt-guide gir en nyttig oversikt over ulike typer mat og drikke vi alle bør konsumere – og i hvilke mengder – for å ha et sunt og balansert kosthold. Din ernæringsfysiolog kan gi deg et estimert daglig behov som utgangspunkt. Dette kan deretter fordeles mellom daglige blandinger. Prinsippene for Spis godt-guide vil gjelde for mange som bruker en blandet diett, men alle med spesielle kostholdskrav eller medisinske behov bør sjekke med en registrert ernæringsfysiolog hvordan de kan tilpasse Spis godt-guide for å møte deres individuelle behov. Din ernæringsfysiolog er eksperten og vil gi deg mer veiledning om hvordan du kan skreddersy et blandet kosthold for å møte dine behov.

Mat kan deles inn i fire hovedgrupper:

  • Karbohydrater
  • Protein
  • Frukt og grønnsaker
  • Meieriprodukter (og alternativer)

De Spis godt-guide viser hvordan disse matvarene ideelt sett bør proporsjoneres i kostholdet ditt. Det er ikke viktig å oppnå denne nøyaktige balansen ved hvert måltid, men det bør ideelt sett oppnås hver dag. Tilstrekkelige ernæringsbehov vil også lettere dekkes når man inkluderer et bredt utvalg av matvarer fra hver matvaregruppe. Husk – det meste av mat kan blandes.

Næringsprofilen til en blandet diett varierer avhengig av ingrediensene og tilberedningsmetodene som brukes. Valgene som gjøres av personen som tilbereder blandingene, avgjør derfor helt og holdent blandingens næringsinnhold. Det er derfor viktig med støtte fra kostholdseksperter, og å bruke deres ekspertise og ferdigheter innen mat og ernæring. Det er god praksis å planlegge måltider (spesielt i starten), dette kan inkludere menyvalg. Utover å sikre tilstrekkelig næringsinnhold, vil planlegging også hjelpe med handling og budsjettstyring.

  • Alder og eventuelle medisinske tilstander vil påvirke energibehovet.
  • Estimert energibehov beregnes vanligvis som en del av enhver diettvurdering av ernæringsfysiologen din.

Hydrering er et viktig og ofte oversett aspekt ved tilstrekkelig ernæring. Se etter tegn på dehydrering, for eksempel redusert eller mørk urin. Å gi en bolus vann rundt 30–60 minutter før du gir en blanding vil hjelpe med hydrering og kan forbedre toleransen for blandingen. Totalt væskebehov vil være basert på alder og vekt, inkludert individuelle hensyn på grunn av eventuelle medisinske tilstander. Vannskylling, gitt for å holde sonden ren før og etter mating og medisinering, vil også telle mot det daglige totale væskeinntaket. Din ernæringsfysiolog vil kunne gi råd om riktig daglig inntak.

Tips for ernæringsmessig tilstrekkelighet

  • 1. Snakk med ernæringsfysiologen din for å beregne energi- og proteinbehovet og lage en daglig veiledning som referanse.

    2. Du bør fordele den totale energien over et antall blandinger per dag, inkludert mellommåltider. En daglig plan kan deles over 3–7 blandinger (frokost, lunsj, middag, (kveldsmat) og 2 til 3 mellommåltider, avhengig av individets volumtoleranse per måltid og på forskjellige tider av dagen.

    3. Blandet kosthold har ikke en ensartet energitetthet, derfor vil du mer sannsynlig fokusere på daglig energi og protein som veiledning. For konsistens i blandingen vil du vanligvis sikte mot flytende nivå 3 (se nedenfor). IDDSI-rammeverket).

  • 4. Hydrering er viktig. Sørg for at væskebehovet er tilstrekkelig som en del av næringsinntaket, og at dette overvåkes.

    5. Det er lurt å snakke med ernæringsfysiologen din om sunt kosthold og alderstilpassede porsjonsstørrelser ved å bruke myndighetenes anbefalinger for allmennheten.

    6. Bruk et bredt utvalg av matvarer fra hver av de fire hovedmatvaregruppene (se Spis godt-guide).

Tekstur & Tykkelsen på blandingene

Vi anbefaler å bruke den internasjonale IDDSI-rammeverket for å sjekke teksturen og tykkelsen på blandingene dine. IDDSI-rammeverket ble utviklet for å standardisere konsistent terminologi for ulike matteksturer og drikketykkelser.

Dette vil derfor hjelpe deg å forstå hvilket nivå du blander til og gi deg en vanlig terminologi du kan bruke for å beskrive ønsket tekstur og tykkelse. Følgende lenke forklarer en relativt enkel metode for å regne ut de forskjellige nivåene.

Når man blender hjemme, vil blandingene vanligvis ligge mellom nivå 2–3. Selv om det ikke finnes noen definitiv regel for hva som er riktig nivå å bruke, kan nivå 4, ut fra vår egen erfaring, være for vanskelig å gjennomføre, mens alt under nivå 2 kan være vanskelig å holde kaloritettheten på et tilstrekkelig nivå.

Tykkelsen og teksturen på blandingen vil bli påvirket av typen ingredienser, mengden væske, temperatur, blandetid, samt dine egne mål for volumtoleranse, kaloritetthet og hvor mye trykk du er komfortabel med å bruke på gipssettet.

Wilbo's har blitt utviklet for å være nivå 3 da dette sannsynligvis vil dekke det bredeste spekteret av folks behov.

Snakk med en av våre kostholdseksperter

Hvis du er ute etter skreddersydd spesialiststøtte, kan det være lurt å samarbeide med en av våre spesialistdietister.

 BESTILL EN KONSULTASJON