Η μεικτή διατροφή είναι ακριβώς το αντίθετο από το να έχεις την ίδια σύνθεση σε κάθε γεύμα – αφορά την ποικιλία και τη χρήση καθημερινών τροφών που κατά τη διάρκεια της ημέρας σας παρέχουν αρκετή ενέργεια, πρωτεΐνες, βιταμίνες και μέταλλα για να παραμένετε υγιείς. Στόχος είναι η ισορροπημένη διατροφή, ενώ παράλληλα ικανοποιούνται οι εξατομικευμένες ανάγκες.

  • Μια ισορροπημένη διατροφή χρησιμοποιώντας καθημερινές τροφές

  • Ομάδες τροφίμων

  • Διατροφική επάρκεια

  • Απαιτήσεις ενέργειας

  • Ενυδάτωση

Ο Οδηγός Eatwell παρέχει μια χρήσιμη επισκόπηση των διαφορετικών τύπων τροφίμων και ποτών που πρέπει όλοι να καταναλώνουμε – και σε ποιες αναλογίες – για να έχουμε μια υγιεινή, ισορροπημένη διατροφή. Ο διαιτολόγος σας μπορεί να σας παράσχει εκτιμώμενες ημερήσιες ανάγκες ως σημείο εκκίνησης. Αυτό μπορεί στη συνέχεια να χωριστεί σε ημερήσια μείγματα. Οι αρχές του Οδηγός Eatwell θα ισχύει για πολλούς που έχουν πρόσβαση σε μεικτή διατροφή, αλλά όποιος έχει ειδικές διατροφικές απαιτήσεις ή ιατρικές ανάγκες θα πρέπει να συμβουλευτεί έναν εγγεγραμμένο διαιτολόγο για το πώς να προσαρμόσει το Οδηγός Eatwell για την κάλυψη των ατομικών τους αναγκών. Ο διαιτολόγος σας είναι ο ειδικός και θα σας παράσχει περισσότερες οδηγίες σχετικά με το πώς να προσαρμόσετε τη μεικτή διατροφή στις δικές σας ανάγκες.

Τα τρόφιμα μπορούν να χωριστούν σε τέσσερις κύριες ομάδες:

  • Υδατάνθρακες
  • Πρωτεΐνη
  • Φρούτα και λαχανικά
  • Γαλακτοκομικά (και εναλλακτικές λύσεις)

Ο Οδηγός Eatwell δείχνει πώς αυτές οι τροφές θα πρέπει ιδανικά να αναλογούν στη διατροφή σας. Η επίτευξη αυτής της ακριβούς ισορροπίας σε κάθε γεύμα δεν είναι απαραίτητη, αλλά ιδανικά θα πρέπει να επιτυγχάνεται κάθε μέρα. Οι επαρκείς διατροφικές ανάγκες θα καλυφθούν επίσης πιο εύκολα όταν συμπεριλαμβάνεται μια μεγάλη ποικιλία τροφίμων από κάθε ομάδα τροφίμων. Να θυμάστε ότι τα περισσότερα τρόφιμα μπορούν να αναμειχθούν.

Το διατροφικό προφίλ μιας μεικτής διατροφής ποικίλλει, ανάλογα με τα συστατικά των τροφίμων και τις μεθόδους μαγειρέματος που χρησιμοποιούνται. Οι επιλογές που κάνει το άτομο που παρασκευάζει τα μείγματα, επομένως, καθορίζουν πλήρως τη διατροφική επάρκεια του μείγματος. Επομένως, η υποστήριξη από τους διαιτολόγους είναι σημαντική, καθώς και η αξιοποίηση των εξειδικευμένων γνώσεων και δεξιοτήτων τους σε θέματα τροφίμων και διατροφής. Είναι καλή πρακτική να προγραμματίζετε τα γεύματα (ειδικά όταν ξεκινάτε), κάτι που μπορεί να περιλαμβάνει και επιλογές στο μενού. Πέρα από τη διασφάλιση της διατροφικής επάρκειας, ο προγραμματισμός θα βοηθήσει επίσης στα ψώνια και στη διαχείριση του προϋπολογισμού σας.

  • Η ηλικία και οποιαδήποτε ιατρική πάθηση θα επηρεάσουν τις ενεργειακές απαιτήσεις.
  • Οι εκτιμώμενες ενεργειακές απαιτήσεις συνήθως υπολογίζονται ως μέρος οποιασδήποτε διαιτολογικής αξιολόγησης από τον διαιτολόγο σας.

Η ενυδάτωση είναι μια σημαντική και συχνά παραβλεπόμενη πτυχή της διατροφικής επάρκειας. Προσέξτε για σημάδια αφυδάτωσης, για παράδειγμα, μειωμένα ή σκουρόχρωμα ούρα. Η χορήγηση μιας δόσης νερού περίπου 30-60 λεπτά πριν από τη χορήγηση ενός μείγματος θα βοηθήσει στην ενυδάτωση και μπορεί να βελτιώσει την ανοχή στο μείγμα. Η συνολική ανάγκη για υγρά θα βασίζεται στην ηλικία και το βάρος, συμπεριλαμβανομένων ατομικών παραγόντων λόγω τυχόν ιατρικών παθήσεων. Οι εκπλύσεις με νερό, που χορηγούνται για να διατηρείται ο σωλήνας καθαρός πριν και μετά τη σίτιση και τη χορήγηση φαρμάκων, θα υπολογίζονται επίσης στο ημερήσιο σύνολο υγρών. Ο διαιτολόγος σας θα είναι σε θέση να σας παράσχει συμβουλές σχετικά με τη σωστή ημερήσια πρόσληψη.

Συμβουλή για διατροφική επάρκεια

  • 1. Συζητήστε με τον διαιτολόγο σας για να εκτιμήσετε τις ενεργειακές και πρωτεϊνικές σας ανάγκες και να δημιουργήσετε έναν ημερήσιο οδηγό αναφοράς.

    2. Θα πρέπει να διαιρέσετε τη συνολική ενέργεια σε έναν αριθμό μειγμάτων ανά ημέρα, συμπεριλαμβανομένων των σνακ. Ένα ημερήσιο πρόγραμμα μπορεί να χωριστεί σε 3-7 μείγματα (πρωινό, μεσημεριανό, βραδινό, (βραδινό)) και 2 έως 3 σνακ, ανάλογα με την ανοχή όγκου του ατόμου ανά γεύμα και σε διαφορετικές ώρες της ημέρας.

    3. Η μεικτή διατροφή δεν έχει ομοιόμορφη ενεργειακή πυκνότητα, επομένως πιθανότατα θα εστιάσετε στην ημερήσια ενέργεια και την πρωτεΐνη ως οδηγό. Για την πυκνότητα του μείγματος, συνήθως θα στοχεύετε σε υγρή τροφή επιπέδου 3 (βλ. παρακάτω). Πλαίσιο IDDSI).

  • 4. Η ενυδάτωση είναι σημαντική. Βεβαιωθείτε ότι οι ανάγκες σε υγρά είναι επαρκείς ως μέρος της διατροφικής πρόσληψης και ότι αυτό παρακολουθείται.

    5. Είναι καλό να μιλήσετε με τους διαιτολόγους σας σχετικά με την υγιεινή διατροφή και τα κατάλληλα για την ηλικία μεγέθη μερίδων, χρησιμοποιώντας τις κυβερνητικές συστάσεις για το ευρύ κοινό.

    6. Χρησιμοποιήστε μια μεγάλη ποικιλία τροφίμων από καθεμία από τις τέσσερις κύριες ομάδες τροφίμων (βλ. Οδηγός Eatwell).

Υφή & Πάχος των μιγμάτων

Συνιστούμε τη χρήση του διεθνούς Πλαίσιο IDDSI για να ελέγξετε την υφή και το πάχος των μειγμάτων σας. Το Πλαίσιο IDDSI αναπτύχθηκε για να τυποποιήσει συνεπή ορολογία για διαφορετικές υφές τροφίμων και πάχος ποτών.

Αυτό θα σας βοηθήσει επομένως να κατανοήσετε σε ποιο επίπεδο κάνετε ανάμειξη και θα σας δώσει μια κοινή ορολογία που θα χρησιμοποιήσετε για να περιγράψετε την επιθυμητή υφή και πάχος. Ο παρακάτω σύνδεσμος εξηγεί μια σχετικά απλή μέθοδος για την επεξεργασία των διαφορετικών επιπέδων.

Όταν κάνετε ανάμειξη στο σπίτι, τα μείγματα συνήθως κυμαίνονται μεταξύ των επιπέδων 2-3. Ενώ δεν υπάρχει οριστικός κανόνας για το ποιο είναι το σωστό επίπεδο που πρέπει να χρησιμοποιήσετε, από τη δική μας εμπειρία, το επίπεδο 4 μπορεί να είναι πολύ δύσκολο να ξεπεραστεί, ενώ οτιδήποτε κάτω από το επίπεδο 2 μπορεί να είναι δύσκολο να διατηρηθεί η πυκνότητα θερμίδων σε επαρκές επίπεδο.

Το πάχος και η υφή του μείγματος θα επηρεαστούν από τον τύπο των συστατικών, την ποσότητα του υγρού, τη θερμοκρασία, τον χρόνο ανάμειξης, καθώς και από τους δικούς σας στόχους για ανοχή όγκου, πυκνότητα θερμίδων και πόση πίεση νιώθετε άνετα να ασκείτε στο σετ.

Το Wilbo's έχει αναπτυχθεί για να είναι επίπεδο 3 καθώς αυτό είναι πιθανό να καλύψει το ευρύτερο φάσμα των αναγκών των ανθρώπων.

Μιλήστε με έναν από τους διαιτολόγους μας

Αν ψάχνετε για εξατομικευμένη εξειδικευμένη υποστήριξη, τότε ίσως θελήσετε να συνεργαστείτε με έναν από τους Ειδικούς Διαιτολόγους μας.

 ΚΡΑΤΗΣΤΕ ΜΙΑ ΣΥΜΒΟΥΛΗ