L'alimentation mixte est tout le contraire d'une alimentation identique à chaque repas : elle privilégie la variété et l'utilisation d'aliments du quotidien qui, tout au long de la journée, vous apportent suffisamment d'énergie, de protéines, de vitamines et de minéraux pour rester en bonne santé. L'objectif est d'avoir une alimentation équilibrée, tout en répondant aux besoins individuels.

  • Une alimentation équilibrée utilisant des aliments du quotidien

  • Groupes alimentaires

  • Adéquation nutritionnelle

  • Besoins énergétiques

  • Hydratation

Le Guide Eatwell Offre un aperçu utile des différents types d'aliments et de boissons que nous devrions tous consommer – et dans quelles proportions – pour une alimentation saine et équilibrée. Votre diététicien peut vous fournir une estimation des besoins quotidiens comme point de départ. Ces apports peuvent ensuite être répartis en mélanges quotidiens. Les principes de Guide Eatwell s'appliquera à de nombreuses personnes ayant accès à un régime mixte, mais toute personne ayant des besoins alimentaires particuliers ou des besoins médicaux devra consulter un diététicien agréé pour savoir comment adapter le Guide Eatwell Pour répondre à leurs besoins individuels. Votre diététicien est l'expert et vous guidera pour adapter votre régime alimentaire mixte à vos besoins.

Les aliments peuvent être divisés en quatre groupes principaux :

  • Glucides
  • Protéine
  • Fruits et légumes
  • Produits laitiers (et alternatives)

Le Guide Eatwell Cet article explique comment ces aliments devraient idéalement être répartis dans votre alimentation. Il n'est pas indispensable d'atteindre cet équilibre précis à chaque repas, mais il est préférable de le faire chaque jour. Il sera également plus facile de répondre aux besoins nutritionnels adéquats en incluant une grande variété d'aliments de chaque groupe alimentaire. N'oubliez pas : la plupart des aliments peuvent être mixés.

Le profil nutritionnel d'un régime mixte varie selon les ingrédients et les méthodes de cuisson utilisés. Les choix de la personne qui prépare les mélanges déterminent donc entièrement leur adéquation nutritionnelle. Le soutien d'un diététicien est donc essentiel, tout comme l'expertise et les compétences en alimentation et nutrition. Il est conseillé de planifier ses repas (surtout au début), notamment en choisissant les menus. Outre l'adéquation nutritionnelle, la planification vous aidera également à faire vos courses et à gérer votre budget.

  • L’âge et toute condition médicale influenceront les besoins énergétiques.
  • Les besoins énergétiques estimés sont généralement calculés dans le cadre de toute évaluation diététique par votre diététicien.

L'hydratation est un aspect important et souvent négligé de l'équilibre nutritionnel. Soyez attentif aux signes de déshydratation, comme une urine foncée ou moins abondante. Donner un bolus d'eau environ 30 à 60 minutes avant d'administrer un mélange favorisera l'hydratation et pourrait améliorer la tolérance du mélange. Les besoins hydriques totaux seront déterminés en fonction de l'âge et du poids, en tenant compte des particularités individuelles liées à d'éventuels problèmes de santé. Les rinçages à l'eau, effectués pour maintenir la sonde dégagée avant et après l'administration des repas et des médicaments, seront également pris en compte dans l'apport hydrique quotidien. Votre diététicien pourra vous conseiller sur l'apport journalier optimal.

Conseil pour l'adéquation nutritionnelle

  • 1. Parlez à votre diététicien pour estimer vos besoins en énergie et en protéines et créer un guide quotidien de référence.

    2. Il est conseillé de répartir l'énergie totale sur plusieurs mélanges par jour, collations comprises. Un programme quotidien peut être divisé en 3 à 7 mélanges (petit-déjeuner, déjeuner, dîner et souper) et 2 à 3 collations, selon la tolérance de chacun au volume par repas et à différents moments de la journée.

    3. Une alimentation mixte n'a pas une densité énergétique uniforme ; il est donc préférable de se concentrer sur l'apport quotidien en énergie et en protéines. Pour une consistance homogène, visez généralement un niveau 3 liquéfié (voir ci-dessous). Cadre IDDSI).

  • 4. L'hydratation est importante. Assurez-vous que vos besoins en liquide sont suffisants dans le cadre de votre apport nutritionnel et surveillez-les.

    5. Il est bon de parler à vos diététiciens d’une alimentation saine et de portions adaptées à l’âge en utilisant les recommandations gouvernementales pour le grand public.

    6. Utilisez une grande variété d'aliments de chacun des quatre principaux groupes alimentaires (voir le Guide Eatwell).

Texture & Épaisseur des mélanges

Nous vous recommandons d'utiliser l'international Cadre IDDSI Pour vérifier la texture et l'épaisseur de vos mélanges. Le référentiel IDDSI a été développé pour normaliser une terminologie cohérente pour différentes textures d'aliments et épaisseurs de boissons.

Cela vous aidera à comprendre le niveau de mélange souhaité et vous fournira une terminologie courante pour décrire la texture et l'épaisseur souhaitées. Le lien suivant explique une méthode relativement simple. méthode simple pour calculer les différents niveaux.

Lors de la préparation de mélanges maison, les mélanges se situent généralement entre les niveaux 2 et 3. Bien qu'il n'existe pas de règle absolue quant au niveau idéal, notre expérience nous a montré que le niveau 4 peut être trop difficile à atteindre avec le kit de préparation, tandis qu'en dessous du niveau 2, il peut être difficile de maintenir une densité calorique adéquate.

L'épaisseur et la texture du mélange seront influencées par le type d'ingrédients, la quantité de liquide, la température, le temps de mélange, ainsi que vos propres objectifs en matière de tolérance au volume, de densité calorique et de la pression que vous êtes à l'aise d'appliquer sur l'ensemble de don.

Wilbo a été développé pour être niveau 3 car cela est susceptible de répondre au plus large éventail de besoins de la population.

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